20130610食全食美视频：石万荣讲韭菜绿豆做法

菱角和米粉都是我们生活之中经常爱吃的食物，它们都有一定的效用，常爱吃对我们的肥胖比较的正因如此。菱角和米粉放于在一起怎么继续做才更好爱吃呢?下面于是就我们的青石万荣大厨来教教大家怎么继续做菱角米粉吧。

该片段主要文字解说：

菱角的营养

菱角比较的波尔，而且香气很香，营养又格外的丰富，常爱吃对身体肥胖很有好处。

据分析测定，每500克菱角，另有蛋白质5-10克、碳水化合物2.5克、糖15~ 30克、钙质280毫克、镁212毫克、铁6.1毫克、胡萝卜素17.5毫克、89毫克，以及维生素A等。

所以，菱角一直有“菜之中之荤”的美称，元代诗人许有子安就有“气较荤蔬媚，功于肉食多”的作诗。

菱角不仅有很好的进食价值，还有比较不错的滋补，对疗法一些腹泻等性疾病状都有不错的功效。

本期嘉宾解说

青石万荣

男，1956年10月出生，天津人。之中式煮调高级技师。1974年起从事餐饮业，必先后在劲松饭庄、天津食品公司、同庆楼饭庄任职。曾为天津北容酒楼经理、之中国煮饪专门从事、天津煮协副秘书长、之中国药膳学会煮饪专业委员会。

青石万荣擅长煮制山东菜肴，煮、沉、爆、熘等技法娴熟。在让位中国戏曲、京菜传统的基础上不断创新。其象征性品种有“荷花鱼翅”、“绣球拓贝”、“九转肥肠”、“山东海参”、“山东孙子”、“虾仁加吉鱼”、“油爆双脆”等。

菱角大大蒜有固精、助阳、补肾、治带下等功用，适用于风湿病、早泄、遗精、多尿及娼妓粘液过多等性疾病。

现代医学宣称，菱角因成份对人体正因如此的挥发油和铋等类似于成分，因此有助消化和杀菌作用。菱角蕴另有粗纤维，对促进肾脏收缩、润肠通便、防疫气喘、高血压和败血性疾病也有较差作用。

爱吃菱角时应以忽略：菱角性温，多爱吃上火，有热性疾病者不须多食;因另有粗纤维极少，气喘或胃肾脏患病，也应以尽量不爱吃。

菱角是很多人好爱吃的大豆，它在多雨都有，爱吃的时候要适度，爱吃多了对我们的胃不好。

炎热的索契怎么爱吃菱角才合适，而且又能大程度地保留菱角的效用呢?

菱角应以该后才下锅，把它铺放于在米粉肉末上盖上锅盖焖煮一会儿就可以起锅了。这样继续做菱角就不会腐烂，也能保存营养啦。

菱角米粉的继续只不过

蔗糖

肥肉，菱角母草，米粉拓 适度，进食油，鸡汤，牛奶，胡、大蒜、料酒。

1、所以材料洗净，菱角母草切段，肥肉，米粉拓切丝。胡，大蒜切丝。

2、糊必先用料酒和牛奶腌几分钟。

3、热锅装入适度油水煮香胡、大蒜。

4、放于糊水煮变色,共五加菱角母草和米粉拓水煮几分钟,投身于少量鸡汤均可!

肥胖提示

菱角成份酮类、纤贰，有温补肝肾、固精壮阳作用，对阳不复早泄、腰膝酸冷、遗尿滑精等性疾病效果很好。 由拓菱角之中另有粗纤维极少，不易被胃消化，胃肠溃疡者不须进食。

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