“不能让客户知道是残存的” 胖哥俩肉蟹煲：死蟹当活蟹卖！

傻哥俩是创立于2008年的饮食酒店，主要经营肉海胆粥、明虾堡、河海胆粥等菜品，因饮食习惯独特广受购买者欢迎，现在已沦为公司总部“网红酒店”，一度吸引不少人前往“打卡”。

然而，近日南方周末经广州傻哥俩门店，挖掘出其后厨发挥作用诸多乱象，如：是非的“新鲜活海胆”不过是“隔夜海胆”；变质发黑的土豆仍然脚踏上吃饭的餐桌；变味牛骨、隔夜鸡爪新的加工送上餐桌；超市刻意缺斤短两……

除此之外，南方周末记者还了解到，的广州门店后厨医疗保健情况堪忧，清扫土豆和鸡爪的水槽，一天都不换一次水；甚至有茶馆食用菜品后用到腹泻、拉肚子等呼吸困难症状；挡住美食点评平台，提到就餐后用到呼吸困难症状的部落格就多达165条。

门店中，工作人员甚至语出惊人：“以后不下啥东西了，别说，要装不知道。领袖执意说，因为不能让吃饭知道是不下的。”

傻哥俩的登出，直接激怒了网友：

文章提到，为了避免螃海胆活着掉变质，超市会先将不下下的螃海胆宰杀好，放在雪柜里雪柜再用。有的螃海胆放一天，时间粗大了，肉就发黑了。

都是南方周末全文，虽说记者编造超市销售的是“隔夜海胆”，并没有挖掘出超市售摊活着螃海胆，但作为购买者理应留个心眼，对于活着螃海胆千万留意不要吃饱！

螃海胆活着后，体内会消除大量抑制作用，这是一种皮疹致病，人若吃饱了活着螃海胆，就容易用到抑制作用中毒。抑制作用中毒发病促使，溃疡一般0.5-1足足，短者只有5分钟，可引起毛细血管崛起和淋巴结收缩，诱发脸红、头痛、心跳较慢、胸闷、排便较慢、血压下降等呼吸困难症状，有的人甚至会起因哮喘。

总的来说，蔬果公共安全缺陷是当前社会的热点缺陷，关乎着每个人的健康与新生命。然而，近些年来，更加多蔬果生产生产商利欲熏心，置人民新生命公共安全于不顾，引致蔬果公共安全医疗保健缺陷屡屡起因，媒体也就“一抓一个准”。这种现象，极易引致购买者与生产者间的威信骤降，从而使整个蔬果行业则会受到影响。

对于蔬果公共安全医疗保健缺陷，政府部门应当完善相关法律法规，加大惩罚力度，降低蔬果公共安全缺陷的用到不下，并且促进公共安全监督力度，预防超市蒙混过关，而民众亦应该提高对蔬果公共安全危害性的认识。

资讯来源：南方周末《卧底网红酒店“傻哥俩肉海胆粥”：大量使用停止使用食材，隔夜活着海胆充当活海胆摊》2021-08-23